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記者 王芳 通訊員 郭虹

秋季開學伊始，為強化校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生“舌尖上的安全”，無棣縣市場監(jiān)管局多措并舉，壓實責任，全力筑牢校園食品安全“防火墻”。

教育培訓 強化主體責任落實

各市場監(jiān)管所及時組織召開開學前食品安全專題培訓會議，督促學校（幼兒園）食堂、集中配餐單位和校外托管機構按要求開展自查自糾，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作機制，落實食品安全管理主體責任，及時防范食品安全風險隱患。

全面檢查 強化監(jiān)管責任落實

由分管領導帶隊，餐飲監(jiān)管股和各市場監(jiān)管所對全縣學校（幼兒園）食堂、集中配餐單位和校外托管機構等食品經(jīng)營單位進行全面監(jiān)督檢查，重點查看從業(yè)人員健康管理、飲具清洗消毒保潔、食品加工場所環(huán)境消殺、進貨查驗以及索證索票制度落實情況，針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求相關單位限期整改到位，切實達到場所凈、設施凈、工具凈、人員凈、食材凈“五凈”標準，保障師生飲食安全。

智慧監(jiān)管 強化食安溯源管理

推進食品安全智慧監(jiān)管，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程和“一體化平臺”移動執(zhí)法終端等先進的信息化手段，在實地檢查的基礎上，實現(xiàn)食品安全“線上+線下”高效監(jiān)管。落實食品安全溯源管理，引導督促學校（幼兒園）食堂和集中配餐單位應用“山東食鏈”，及時錄入采購信息，實現(xiàn)食品原料全品種“上鏈”追溯，從源頭保障食品安全。

下步，無棣縣市場監(jiān)管局將進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”，持續(xù)加強對學校（幼兒園）食堂、集中配餐單位和校外托管機構的監(jiān)督檢查，以“零容忍”的態(tài)度嚴厲打擊食品違法違規(guī)行為，為廣大師生食品安全保駕護航。

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