【資料圖】

燒烤是應該是人類最原始的烹飪形式，如今在世界各地，燒烤已經成為了一種休閑、娛樂的活動。三五好友、幾個家庭聚在一起，在江邊、小溪旁、野外，自己動手，其樂融融。

雞的做法很多，清燉、白切、紅燒、焗、炸、烤等，烤雞的口味也有很多種，黑椒、蜜汁、醬汁等，可以用木炭、電烤箱，如果覺得用木炭不好掌握或者擔心健康問題，就選擇其他的烹飪方式，一起來學做烤雞吧。

烤雞的做法

1）準備食材

2）詳細做法

處理雞肉，洗凈，去掉內臟、雞爪、雞脖子、雞屁股，胸膛破開，用力往雞背掰，盡量弄平紅椒、姜、蒜、大蔥放入料理機處理或者盡量切碎一點取容器裝好調味的佐料，加入米酒、橄欖油、生抽、蠔油，充分混合，做成醬汁把雞放到醬汁里，內外充分抹勻，加鹽、黑胡椒粉、干辣椒粉抹勻（最好戴上手套）雞需要放到冰箱腌制1小時以上入味雞取出控干，滴點檸檬汁，撒上胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，里外都要撒點不用過多烤箱調整到燒烤檔，預熱后下層放入雞，180度烤20分鐘，取出刷上蜂蜜，轉200度再烤30分鐘出爐后溫度比較高，放涼后，可以切成小塊，也可以直接撕著吃3）注意事項

標簽：