食品香精香料分析專用液相色譜---南京科捷 

大連食品分析︱食品添加劑分析︱食品中脂肪酸分析︱食品包裝材料分析︱大連食品分析︱食品添加劑分析︱食品中脂肪酸分析︱食品包裝材料分析︱三聚氰胺檢測︱白酒香精萬分分析︱香精香料分析︱酒分析︱農(nóng)藥殘留分析———南京科捷食品分析專用色譜儀

食品檢驗(yàn)與分析的內(nèi)容很豐富，而且范圍相當(dāng)廣泛，在各種食品中有許多組分是相同的，有一些組分則是不相同的。特別是不同種類的食品具有不同的特性。

一、（大連）食品分析的范圍Analgtical range

1.對食品營養(yǎng)成分分析（一般成分的分析）

營養(yǎng)成分包括:⑴水分water  ⑵水分適度water activity  ⑶灰分ash  ⑷脂肪fat  ⑸酸度acidity⑹碳水化合物carbohydrate⑺蛋白質(zhì)Protein⑻氨基酸Amino⑼氯化物chloride ⑽維生素Vitamin⑾微量元素trace element

根據(jù)上面這些營養(yǎng)成分的分析我們可知，從water到water activity的檢驗(yàn)，從protein到各種Amino acids的檢驗(yàn)以及多種維生素的檢驗(yàn),都說明了食品分析檢驗(yàn)物質(zhì)的對象，由宏觀逐步趨向微觀方向發(fā)展。

對微量元素的檢驗(yàn)，包含著人體必需元素的檢驗(yàn)和對人體有害元素的檢驗(yàn)。食品中脂肪酸甲脂分析

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2.（大連）食品中污染物的分析   

食品污染物按其性質(zhì)分兩類

①生物性污染（指微生物生長繁殖產(chǎn)生毒素影響健康）

如：黃曲，在花生腐爛變質(zhì)中產(chǎn)生；玉米，牛乳及乳制品和腌肉制品易產(chǎn)生敵敵畏。

②化學(xué)性污染 

a農(nóng)藥（有機(jī)氯，有機(jī)磷等）

b重金屬中毒（Hg,Pb,As,Cd）

c包裝材料(多環(huán)化合物)

d加工過程中產(chǎn)生的。如煙熏食品可能產(chǎn)生致癌物3-4苯并芘

相關(guān)食品分析：食品分析︱食品添加劑分析︱食品中脂肪酸分析︱食品包裝材料分析︱香精香料分析︱白酒香精成分分析︱酒分析︱農(nóng)藥殘留分析︱三聚氰胺分析

相關(guān)食品檢測：食品中山梨酸苯甲酸的測定︱食品中合成著色劑的測定︱食品中糖精鈉的測定︱食品中環(huán)已基氨基磺酸鈉的測定(1.4氣相, 2.3液相)

聯(lián)系人：鄭基萍

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