儀器名稱：水果硬度計
儀器型號：GY-1
水果硬度計用途:
水果硬度計(又稱果品硬度計)，該產品共分GY-1,GY-2,GY-3三種型號，用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對培育良種，采摘時間，加工時間，收獲儲存，出口運輸等采摘的合理掌握。它適用于果樹科研部門，果樹農場，果品公司，大專院校等單位使用。該儀器體積小，重量輕，數值顯示直觀，攜帶方便，適用于各種果品場所對果品的檢驗。該儀器還可以裝配于專用的機臺使用，刻提高測試時的，適用于檢測部門。
水果硬度計原理：
果實硬度是指水果單位面積(S)承受測力彈簧的壓力(N)，它們的比值定義為果實硬度(P)。
P = N / S
P—被測水果硬度值105帕或(公斤/厘米2)
N—測力彈簧壓在果實面上的力 N牛頓或公斤
S—果實的受力面積 平方米或平方厘米
水果硬度計使用方法：
測量前：轉動表盤，使驅動指針與表盤的條刻度線對齊(GY-1型的為刻度線2，GY-2和GY-3型的為刻度線0.5)；將待測水果削去1平方厘米左右的皮。
測量：用手握硬度計，使硬度計垂直于被測水果表面，壓頭均勻壓入水果內，此時驅動指針開始驅動指示指針旋轉，當壓頭壓到刻度線(10毫米)處停止，指示指針指示的讀數即為水果的硬度，取三次平均值。測量后：旋轉回零旋鈕，使指針復位到初始刻度線。
