- 品牌/商標(biāo)：RomerLabs
- 企業(yè)類型：制造商
- 原產(chǎn)地：奧地利
酶反應(yīng)食品檢測是一種檢測食品和飲料中相關(guān)化合物(如糖類、酸類、醇類和其他代謝產(chǎn)物)的基本方法。通常來說，酶是一種可以催化一種分子向另一種轉(zhuǎn)變的蛋白質(zhì)。某些酶催化反應(yīng)會導(dǎo)致體系發(fā)生強度可測定的可見光區(qū)顏色變化。同時，酶催化反應(yīng)的高特異性能實現(xiàn)復(fù)雜基質(zhì)中的組分分析。
酶催化法在食品生產(chǎn)和質(zhì)量檢測過程中起著非常重要的作用，其結(jié)果可以給出有關(guān)食物營養(yǎng)物質(zhì)、安全性以及衛(wèi)生狀況方面的信息。比如，食品中的含糖量對患有糖類不耐癥的消費者是非常重要的；糖類相關(guān)代謝產(chǎn)物的出現(xiàn)則表明食品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生狀況不佳。通過酶催化法同時可以檢測食物中是否被添加了其他物質(zhì)。
Romer Labs®提供了一系列檢測快速可靠的酶反應(yīng)檢測試劑盒。試劑盒采用微滴定板的形式，保證檢測高效率進行。
| 糖類 |
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品 | 反應(yīng)數(shù)量 |
| COKEF0100 | EnzymeFast® 乳糖/D-半乳糖 | 140 |
| COKEF0200 | EnzymeFast® 蔗糖/D-葡萄糖/D-果糖 | 140 |
| COKEF0300 | EnzymeFast® 蔗糖/D-葡萄糖 | 140 |
| COKEF0400 | EnzymeFast® D-葡萄糖/D-果糖 | 70 |
| COKEF0500 | EnzymeFast® 麥芽糖/蔗糖/D-葡萄糖 | 即將上市 |
| COKEF0600 | EnzymeFast® 棉籽糖/D-半乳糖 | 即將上市 |
| 醇類 |
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品 | 反應(yīng)數(shù)量 |
| COKEF6000 | EnzymeFast® D-山梨醇/木糖醇 | 即將上市 |
| COKEF6100 | EnzymeFast® 乙醇 | 即將上市 |
EnzymeFast®系列產(chǎn)品是與獨立研究所Produktqualit?t股份有限公司(IFP)聯(lián)合開發(fā)。 EnzymeFast®是IFP的注冊商標(biāo)。
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