為了腐和增加重量，魷魚、牛百葉、鴨腸等水發(fā)食品和水產(chǎn)品，容易成為不法商販的添加對象。用甲醛處理的水發(fā)產(chǎn)品如魷魚，能使重量，從而獲利更多。 其次，還有海參、魚翅、粉絲、竹筍、干制食用菌、肉干、魚干等干制品，以及豆制品、各種面制品等。
我國各地檢驗部門曾經(jīng)檢測出甲醛含量標的食品和含有白塊的食品種類范圍廣，大致概括如下。
1.水產(chǎn)品:魷魚、墨魚、海蠣、蜆、帶魚、銀魚、螺肉、蝦等。
2.水發(fā)食品:如牛百葉、蹄筋、豬肚、雞腸、鴨腸等。
3.劣質(zhì)肉品： 如肉餡、畜禽血制品、雞爪、鴨掌等。
4.干制品：鮑魚、海參、魚翅、粉絲、竹筍、干制食用菌、肉干、魚干
5.豆制品：腐竹、豆腐皮、豆腐干
6.各種面制品:如面條、饅頭
7.曾被報道的甲醛含量標的食品種類還有點心（如月餅）；各種酒類；乳制品；咸菜等等。根據(jù)姜微波長期的分析，可能含有甲醛的食品并只不限于上述這些種類。
規(guī)格型號：NYW-1201
檢測范圍：食品中甲醛、白塊、雙氧水、硼砂、亞硝酸鹽、硝酸鹽、甲醇、屬鉛、過氧化苯甲酰、二氧化硫、過氧化值和農(nóng)藥殘留
特點：
1、一機多用：快速定量檢測食品中甲醛、白塊、雙氧水、硼砂、亞硝酸鹽、硝酸鹽、甲醇、屬鉛、過氧化值、過氧化苯甲酰、二氧化硫和農(nóng)藥殘留等十二個項目。
2、十通道光路系統(tǒng)：同時快速檢測十個樣品。
3、采用新型儀器結(jié)構(gòu)設(shè)計：無機械移動部件，干擾、振動，檢測高，儀器壽命長。
4、大屏幕彩色液晶中文顯示：人性化操作界面，讀數(shù)準確、直觀。
5、采用U接口設(shè)計：方便數(shù)據(jù)的存貯和移動，并可與計算機直接相連，實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印和發(fā)布信息。
6、智能化程度高：儀器可以自動診斷系統(tǒng)故障。
7、自動保存檢測結(jié)果：數(shù)據(jù)存儲量大，內(nèi)置微型打印機，可實時打印檢測結(jié)果。
8、提供的附件配置，采用美觀、耐用的鋁合金包裝箱。
9、內(nèi)置大容量充電電池：在無外接電源時可連續(xù)工作4小時。
10、樣品前處理便捷。
儀器主要技術(shù)指標：
1、吸光度準確度：&plun;2.0%
2、線性誤差：&plun;1.0%
3、吸光度重復性：&plun;0.005
4、通訊接口：U
5、電源：采用5V3ADC電源適配器（輸入120～240VAC，頻率：50～60HZ）
6、儀器工作環(huán)境:溫度0～40℃,濕度35～85%