FN降落數(shù)值測(cè)定儀 小麥糧食谷物降落數(shù)值測(cè)定


　　小麥中降落數(shù)值的測(cè)定可以用降落數(shù)值測(cè)定儀來檢測(cè)，對(duì)小麥品質(zhì)的判斷有著科學(xué)的依據(jù)。降落數(shù)值是小麥品質(zhì)檢測(cè)的一個(gè)重要方面，對(duì)小麥品質(zhì)的改進(jìn)也可以通過降落數(shù)值來進(jìn)行。


　　小麥品質(zhì)的形成受多種因素的影響，但通過改變耕作方式來小麥品質(zhì)的研究鮮見報(bào)道，且研究結(jié)果不盡一致。本研究對(duì)黑龍江省壟作與傳統(tǒng)平作方式下有關(guān)春小麥子粒品質(zhì)、面粉品質(zhì)及面團(tuán)流變學(xué)特性的18個(gè)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了比較分析，結(jié)果明18項(xiàng)指標(biāo)壟作均比平作有和。


　　其中7項(xiàng)（容重、降落數(shù)值、面團(tuán)形成時(shí)間、公差指數(shù)、拉伸面積、拉伸阻力和拉伸比例）差異顯著，其它12項(xiàng)差異未達(dá)顯著。這一結(jié)論與旭清對(duì)冬小麥的研究結(jié)果有些一致，也有些不同。可見，壟作在程度上可以影響春小麥的品質(zhì)，其具體的影響機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。


　　降落數(shù)值測(cè)定儀詳細(xì)介紹


　　儀器名稱：降落數(shù)值測(cè)定儀


　　儀器型號(hào)：FN


　　FN降落數(shù)值測(cè)定儀（有帶打印與不帶打印兩種功能）是測(cè)定谷物中淀粉酶的儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的備儀器。


　　降落數(shù)值測(cè)定儀原理：


　　谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中糊化，并因其中α—淀粉酶的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶的差異，降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的，降落值愈低表明α—淀粉酶的愈高。


　　降落數(shù)值測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)


　　水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成


　　電子計(jì)時(shí)器：計(jì)時(shí)


　　粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動(dòng)。


　　攪拌棒質(zhì)量：25±0.05g


　　水浴桶加熱管：600W


　　粘度管：內(nèi)徑 21±0.02mm


　　外徑：23.8±0.25mm


　　內(nèi)壁高：220±0.3mm


　　重復(fù)性：兩次測(cè)定結(jié)果之差不得過平均值的10%


　　儀器尺寸：420×340×350mm


　　儀器重量：25kg


　　工作電壓：AC 220V 50Hz