一、廚房油煙的成分  

介紹，食用油和食物在高溫烹調(diào)下，產(chǎn)生大量的“熱氧化分解產(chǎn)物”，其中分解產(chǎn)物以煙霧形式散到空氣中，形成油煙氣，油煙氣的成分非常復(fù)雜，主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等已知高致癌物。       

大量的研究表明，長期暴露于油煙中的人患呼吸道疾病的幾率不亞于長期吸煙者，還會引起多種突變癥狀。因此，絕不能忽視油煙對身體的危害，  據(jù)統(tǒng)計，在沒有通風(fēng)的廚房中烹調(diào)，，油煙中的有害氣體，相當(dāng)于6盒香煙，96支香煙在燃燒

二、工作原理：

油煙凈化器是在吸收、消化國外先進(jìn)技術(shù)基礎(chǔ)上，應(yīng)用9項技術(shù)，采用靜電、非熱等離子技術(shù)組合的復(fù)合式處理，油煙氣(含少量有機(jī)物)進(jìn)入凈化器后，利用靜電過濾原理(該靜電過濾網(wǎng)獲國家產(chǎn)品)，將大顆粒油粒初濾，經(jīng)道處理后的油煙氣進(jìn)入非熱等離子狀態(tài)的無盲區(qū)電場，這種低濃度油霧氣的小油霧滴、油氣、有機(jī)物在通過無盲區(qū)電場時被電離、分解、碳化，經(jīng)第二道處理后的氣狀帶電粒子，通過第三道處理的高低壓電場時基本被吸附，油霧氣中的有機(jī)物通過凈化器時，由于碰到臭氧(O3)的強(qiáng)烈作用而發(fā)生反應(yīng)，故設(shè)備具有較好的除油、清煙、去味、殺菌等效果。

雙區(qū)式靜電吸附型，用來去除細(xì)微粒徑的碳?xì)浠衔锖推渌諝庵械碾s粒。它的雙區(qū)式是指電離段與收集段，每個電離段由進(jìn)口銫鎢鋼絲組成，安裝在一系列接地板中間，并通給高壓直流電。大氣中的微粒在通過電離器的強(qiáng)力靜電場時，被電離并帶有正或負(fù)電荷。每個收集段由很多數(shù)量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形成電場，帶電微粒被接地板吸引的同時也受到帶電板的驅(qū)趕。正因如此，當(dāng)氣流中含有帶電微粒時，可以被高效去除。收集組件在保證氣流平穩(wěn)分布的同時，需保證低速通過收集段?？諝饬鲃佑晌挥谑占M件后的風(fēng)機(jī)提供能量，使空氣以特定的速度流動。

三、設(shè)備選型方法:
1、根據(jù)集油煙罩總投影面積(S)選型：
S(m2)×3600x0.45=排煙風(fēng)量=油煙凈化器處理風(fēng)量，再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。
2、根據(jù)灶眼選型：
每只標(biāo)準(zhǔn)灶眼風(fēng)量為2000m3/h,總處理風(fēng)量=灶眼數(shù)×3000，再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。
3、根據(jù)原風(fēng)機(jī)配套選型：
所選凈化器型號與原配套的風(fēng)機(jī)風(fēng)量相搭配。
以上三種選型方式以風(fēng)量計算值為準(zhǔn)，當(dāng)廚房選用運(yùn)罩時，油煙凈化器設(shè)計風(fēng)量應(yīng)增大20%，以確保排煙效果。

四、產(chǎn)品特點(diǎn)

油煙凈化器產(chǎn)品特色：內(nèi)部全部采用鋁合金制成，外部采用靜電噴粉，可保永不生銹。ISO9001質(zhì)量體系，多項技術(shù)結(jié)晶，產(chǎn)品模塊化制作；產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，可靠性高，機(jī)器安裝簡便、維護(hù)方便；處理效率高達(dá)95%以上，有效除異味約70%以上；單臺處理風(fēng)量4000-60000ｍ3/ｈ。

五、

技術(shù)特點(diǎn)：

A.高效：高效捕集不同粒徑的煙塵粒子，凈化效率高，從根本上解決了污染轉(zhuǎn)移問題。
B.靈活：模塊化凈化單元可以靈活組合，根據(jù)不同的凈化處理量及凈化率要求，單元數(shù)量可作適應(yīng)性調(diào)整。
C.先進(jìn)：靜電電源控制系統(tǒng)可自動調(diào)節(jié)電場強(qiáng)度，使凈化設(shè)備在長期運(yùn)行后仍保持較高的凈化率。
D.安全：安全系統(tǒng)設(shè)計周密，檢修門被打開，高壓電源即自動切斷；高電壓電源精心設(shè)計成環(huán)氧樹脂嚴(yán)密封閉的單元體，使用安全可靠；采用了
E大型機(jī)所運(yùn)用的閃絡(luò)跟蹤技術(shù)，可配備遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，大大提高運(yùn)行的安全系數(shù)。
F穩(wěn)定：靜電電源控制系統(tǒng)具有過流過壓自動保護(hù)裝置，保證設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行。
G經(jīng)濟(jì)：使用壽命長、節(jié)能高效、占地面積小。

六、

工程設(shè)計，安裝注意事項

1)      凈化器風(fēng)口變徑長度必須大于800mm

2)      集煙罩離風(fēng)口距離≥3ｍ

3)      出風(fēng)口風(fēng)管長度應(yīng)≥2ｍ

4)      凈化器出風(fēng)口風(fēng)管越長，除異味效果越佳；

5)      凈化器時風(fēng)口風(fēng)速應(yīng)均勻，當(dāng)遇到以下情況應(yīng)增導(dǎo)葉片；

6)      油煙管道中應(yīng)設(shè)置防火閥；

7)      凈化器底部必須牢固定位，設(shè)備離地大于400mm，并可靠接地．

8)      風(fēng)管，法蘭及設(shè)備之間的連接必須密封；

9)      必須安裝在四面通風(fēng)的地方且有足夠的空間用來維護(hù)維修；

10) 安裝過程中嚴(yán)禁異物落入設(shè)備內(nèi)及用異物磕碰移動電極；

11) 設(shè)備禁止安裝在易燃晚爆物品旁邊；

12) 安裝低空排放油煙凈化器及煙管時，所有管首，管件材料必須用防火材料制成，安裝在室外時，慶做好防雨罩陽措施；

單臺處理風(fēng)量≥6000m3/h時，須在設(shè)備進(jìn)風(fēng)設(shè)置防火閥(消防要求)