【商品詳細(xì)說明】

　　燃?xì)獾熬頇C是我廠新研制開發(fā)，采用鋁合金滾桶式循環(huán)工作法，配有六套蛋卷模具，先進的燃?xì)鉅t具，以及空氣隔離保濕層，具有省時省力節(jié)約能源的功能。工作效率高，制造成本低，占地面積小，投資少見效快，簡單易學(xué)，是食品加工廠、個體攤位，下崗職工再就業(yè)不可或缺的好幫手。

　　可以制成奶油蛋卷，巧克力蛋卷，各種夾心蛋卷，每公斤利潤4-6元

　　蛋卷機的發(fā)展歷程：家用手動蛋卷機這是一種轉(zhuǎn)動手柄一層一層制作出來，不適合大規(guī)模制作。一般適合家庭小規(guī)模制作。電動蛋卷機依靠220伏家用電作為熱力來源，通過加熱機器底部的發(fā)熱裝置使蛋卷原料熟化，然后在蛋卷熟化之后，取出來用手卷起，燃?xì)獾熬頇C燃?xì)獾熬頇C，蛋卷配方采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六面蛋卷模具夾，先進的燃?xì)鉅t具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時省力節(jié)約能源的功能，一機多用，一臺機器可以同時制作多種不同口味的蛋卷產(chǎn)品，在制作過程中，升溫、降溫、控制溫度更加準(zhǔn)確，保障了產(chǎn)品的上乘質(zhì)量.蛋卷機器安全性能好，耐高溫，可保障持續(xù)制作產(chǎn)品，使用效率高，是目前國內(nèi)市場制作優(yōu)質(zhì)蛋卷的理想設(shè)備.

　　蛋卷制作方法：

　　步：3只雞蛋打入碗里，按照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標(biāo)準(zhǔn)來放調(diào)料，這里我用了3只雞蛋，所以呢，就加了3個1/2小匙糖和三小捏鹽，然后，打散。

　　第二步：準(zhǔn)備一個平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋，要是沒有的話，普通的圓形鍋也行，中火加熱，然后，倒上一點油，晃動鍋子使鍋底都沾上油或者用鏟子來把油抹勻一層也行。

　　第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。

　　第四步：晃動鍋子，使得鍋底鋪滿蛋液。

　　第五步：鍋里的蛋液表面將凝未凝的時候，用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把蛋皮卷起來，成一個圓柱形。

　　第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向鍋子的頂端，然后，把碗里的蛋液再倒入鍋里(比次倒入的要稍微少一些)，然后，還是晃動鍋子，讓蛋液鋪滿空出來的鍋底。

　　第七步：然后，再用筷子把蛋卷從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向卷，卷起來之后，再推向鍋子的頂端，再倒入一些蛋液，再鋪滿鍋底，再卷起。其實，也就是說，在這一步，就一直重復(fù)剛剛說過的第五步和第六步的動作，直到后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一個大大的卷子為止。

　　第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。

　　燃?xì)饬娴熬頇C使用流程：

　　1.將三角插座接通電源(零線必須安全接地)

　　2.將蛋卷模具用清水清洗干凈，用抹布抹干

　　3.開啟溫控開關(guān)后，預(yù)熱15分鐘

　　4.將六對蛋卷模具抹上油

　　5.把做好的蛋卷原料液倒入蛋卷模具中

　　5.每片蛋卷加熱時間在30-35秒即可成行

　　6.將蛋卷片取出，或卷成筒狀，或用錐形模具卷成錐形用作冰激凌蛋筒，放在一邊等待自然冷卻。

　　燃?xì)獾熬頇C使用注意事項：

　　1.六面蛋卷機使用的是220V電源加熱，插頭為三角插頭，其中接地保護線一定要用導(dǎo)線接地，防止觸電，保證人身安全。

　　2.六面蛋卷機工作時溫度為180攝氏度-230攝氏度左右，工作人員必須帶上手套，以免被蛋卷模具燙傷

　　3.不同的口味的蛋卷烘焙溫度和加工時間都不一樣，應(yīng)根據(jù)實際情況調(diào)節(jié)，切不可所有類型蛋卷加工溫度全部一樣。

　　4.新機器開箱后，應(yīng)檢查各個配件和工具的完整性，接通電源檢查是否存在漏電情況，聯(lián)系廠家售后指導(dǎo)，把故障解決后方可進行蛋卷生產(chǎn)作業(yè)

　　5.開始工作時一定要預(yù)熱15分鐘，抹上少許油，盛上適量蛋卷液放在模具上，待模具內(nèi)水蒸氣蒸發(fā)完，取出就可以使用了。

　　蛋卷機的維護：設(shè)備上的配電箱門鎖應(yīng)帶鑰匙，開門自動切斷電源;單次、連續(xù)、腳踏沖壓等操作的轉(zhuǎn)換應(yīng)采用帶鑰匙鎖定的轉(zhuǎn)換開關(guān);沖壓設(shè)備單次行程操作時，不得出現(xiàn)連續(xù)沖壓行程;對選用連續(xù)行程操作時，應(yīng)在操作過程中設(shè)有預(yù)控動作環(huán)節(jié);沖壓設(shè)備上必須有緊急停止按鈕，并應(yīng)能自鎖;腳踏操作與手操作間應(yīng)具有連鎖控制;對露于機身外和機身頂部的傳動齒輪、皮帶輪、飛輪、杠桿等傳動零部件，均應(yīng)裝設(shè)防護罩;腳踏操作裝置采用腳踏板式，以腳踏進行電氣開關(guān)控制，并能自動復(fù)位;腳踏板的上部及兩側(cè)應(yīng)有防護罩，踏板應(yīng)防滑;設(shè)備必須具有防止手進入模具閉合區(qū)的安全防護措施，使用單位應(yīng)根據(jù)沖壓設(shè)備種類、生產(chǎn)產(chǎn)品工件形狀等不同情況，采取自動進出料、加裝安全防護裝置、安全模具及使用取送料專用工具等沖壓作業(yè)安全措施。