IKN三氯蔗糖高速納米乳化機(jī)

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高，對(duì)光、熱、pH均很穩(wěn)定。*易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10/水溶液的pH為5~8。 [1] 在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學(xué)共同研制并申請(qǐng)專利的一種新型甜味劑，并于1988年投入市場(chǎng)，是**以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，原始商標(biāo)名稱為Splenda，可達(dá)到蔗糖的甜度約600倍（400~800倍）。三氯蔗糖特點(diǎn)具有無能量，高甜度，純正甜味，**度高等，也是***的甜味劑之一。

具有優(yōu)良的性能，屬非營養(yǎng)型**甜味劑。三氯蔗糖的甜度很高（是蔗糖的400～800倍），且甜味純正，甜感的呈現(xiàn)速度，**甜味的感受強(qiáng)度，甜味持續(xù)時(shí)間及后味等方面均非常接近蔗糖。三氯蔗糖性質(zhì)穩(wěn)定，其結(jié)晶產(chǎn)品在20℃的干燥條件下儲(chǔ)藏4年也很穩(wěn)定。在水溶液中，在軟飲料的pH范圍內(nèi)和通常溫度下，三氯蔗糖是所有**甜味劑中性質(zhì)**穩(wěn)定的一種，可以儲(chǔ)藏一年以上而不發(fā)生任何變化

我國ru化機(jī)加工機(jī)床已成為我國加工業(yè)的強(qiáng)項(xiàng)之一。其中以真空均質(zhì)ru化機(jī)、高剪切ru化機(jī)，都是幾年來進(jìn)入批量生產(chǎn)的具有世界先進(jìn)水平的ru化機(jī)新品。 盡管國內(nèi)ru化機(jī)行業(yè)取得了如此令人矚目的成就。

影響分散乳化結(jié)果的因素有以下幾點(diǎn)

1 乳化頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）

2 乳化頭的剪切速率 （越大，效果越好）

3 乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好）

4 物料在分散墻體的停留時(shí)間，乳化分散時(shí)間（可以看作同等的電機(jī)，流量越小，效果越好）

5 循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好）

IKN三氯蔗糖高速納米乳化機(jī)

線速度的計(jì)算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對(duì)速率。

– 剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s) 

g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素：

– 轉(zhuǎn)子的線速率

– 在這種請(qǐng)況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距。 

IKN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm

速率V= 3.14 X D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM / 60

所以轉(zhuǎn)速和分散頭結(jié)構(gòu)是影響分散的一個(gè)*重要因素，*高速分散均質(zhì)分散機(jī)的高轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是*重要的。

高速納米乳化的優(yōu)勢(shì)：

 1、高轉(zhuǎn)速對(duì)于獲得超細(xì)粒度產(chǎn)品是至關(guān)重要的，IKN乳化設(shè)備轉(zhuǎn)速高達(dá)14000轉(zhuǎn)，可以將物料粒徑細(xì)化到0。2~2微米，從而得到均勻細(xì)膩的成品。

 2、采用德國雙端面機(jī)械密封，并配有冷卻系統(tǒng)，可確保設(shè)備24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)，設(shè)備穩(wěn)定性能高。

 3、模塊化設(shè)計(jì)理念，可以更加物料的具體需求變換模塊，實(shí)驗(yàn)多種生產(chǎn)需求。

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