小麥粉加工精度測定儀的簡介

　　小麥粉加工精度測定儀測定小麥粉的粉色、麩星含量、單位面積麩星個(gè)數(shù)、麩星面積、白度。同一份試樣兩次測定的麩星差值小于算術(shù)平均值的10%、色度值重復(fù)性：△E*ab≤0.5

　　符合標(biāo)準(zhǔn)：

　　通過糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)適用性驗(yàn)證；

　　符合糧食局小麥粉加工精度行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣品測定要求。

　　《GB/T 27628-2011糧油檢驗(yàn)小麥粉粉色、麩星的測定》要求。

　　小麥粉加工精度測定儀基本參數(shù)

　　1、光源：模擬D65照明體

　　2、粉色表示：色空間值L a b*（L、a、b）

　　3、麩星含量表示：試樣表面麩星面積與試樣表面積的比值（%）

　　4、白度表示：藍(lán)光白度Wb

　　5、顯示：大液晶觸摸屏

　　6、示值精度：白度≤0.1

　　7、重復(fù)試驗(yàn)精度：同一份試樣兩次測定的麩星差值小于算術(shù)平均值的10%

　　8、色度值重復(fù)性：△E*ab≤0.5

　　9、預(yù)熱時(shí)間：30分鐘

　　10、電源：220V±10%50Hz

　　11、工作溫度：0℃~40℃

　　12、相對濕度：≤85%

　　13、帶嵌入式打印機(jī)。

　　小麥粉加工精度測定儀主要功能

　　色澤分析

　　通過光學(xué)傳感器檢測小麥粉的反射光，獲取明度（L值）、色相（a值）、飽和度（b值）等參數(shù)，對比標(biāo)準(zhǔn)樣品判斷加工精度。例如，高精度面粉色澤潔白（L值高），低精度面粉偏黃或灰暗（L值低）。

　　麩星檢測

　　利用圖像處理技術(shù)識(shí)別小麥粉中的麩皮顆粒，計(jì)算單位面積麩星個(gè)數(shù)、zui大麩星面積及麩星占比（%）。麩星含量越低，加工精度越高。

　　白度測定

　　采用藍(lán)光白度（Wb）或ISO白度等指標(biāo)，量化面粉的潔白程度，輔助判斷加工精細(xì)度。

　　顆粒分布分析

　　部分儀器通過激光衍射或圖像法，測定面粉顆粒的大小分布（如D50、D90等），確保粒度均勻性，滿足不同食品加工需求。