詢(xún)價(jià)
- 新舊程度：全新
- 企業(yè)類(lèi)型：制造商
- 質(zhì)量數(shù)量范圍：2∽255amu
- 測(cè)量范圍：≥108
- 分辨率：0.6-0.8amu
- 質(zhì)量軸穩(wěn)定性：≤0.05amu/24h
- 穩(wěn)定性RSD：短期≤2%;長(zhǎng)期≤3%
- 豐度靈敏度：≤1×10-6低質(zhì)量端
醬油中的重金屬質(zhì)譜分析儀
醬油是我 guo 傳統(tǒng)的液態(tài)調(diào)味品，使用醬油可增加食物的味道，改變菜肴的色澤。醬油中砷鎘等有 hai 重金屬可能來(lái)源于原材料和/或加工過(guò)程中，沿食物鏈進(jìn)入人體后影響健康。
《食品安 quan guo 家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）規(guī)定了調(diào)味品中鉛、鎘、總汞、總砷等污染物限值，例如調(diào)味品（香辛料除外）中鉛的限值為1mg/kg。我公司利用電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用儀ICP-MS 碰撞反應(yīng)模式測(cè)定醬油中砷鎘汞鉛有 hai 重金屬含量。
應(yīng)用例
參考《食品安 quan guo 家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測(cè)定》（GB 5009.268-2016），取一定量醬油樣品于微波消解罐中，加入硝酸及過(guò)氧化氫，低溫預(yù)反應(yīng)后進(jìn)行微波消解；待消解完成后趕酸，定量轉(zhuǎn)移，待測(cè)。
在碰撞反應(yīng)模式下，以?xún)?nèi)標(biāo)法校正儀器信號(hào)漂移，將配制好的各元素標(biāo)準(zhǔn)溶液上機(jī)測(cè)試，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，各元素標(biāo)準(zhǔn)工作曲線線性相關(guān)系數(shù)R＞0.999；對(duì)樣品空白溶液平行測(cè)定11次，計(jì)算11次樣品空白值的標(biāo)準(zhǔn)偏差，并以三倍標(biāo)準(zhǔn)偏差/工作曲線斜率表示檢出限；間隔2min，對(duì)樣品平行測(cè)定7次，計(jì)算7次測(cè)試結(jié)果對(duì)應(yīng)的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差，表示 jing 密度；對(duì)樣品進(jìn)行加標(biāo)實(shí)驗(yàn)，并計(jì)算加標(biāo)回收率。各元素檢出限為0.000005~0.00005mg/L，加標(biāo)回收率為90.4%~103.1%， jing 密度為1.7%~3.5%。
注：/表示低于檢出限
結(jié)論
采用ICP-MS 2000E醬油中的重金屬質(zhì)譜分析儀測(cè)定醬油中砷鎘等重金屬元素，方法檢出限為0.000005~0.00005mg/L，，加標(biāo)回收率為90.4%~103.1%，jing 密度為1.7%~3.5%。，符合醬油中有 hai 元素測(cè)試要求。同時(shí)該方法也適用于其他調(diào)味品等食品中元素的分析測(cè)試。
