炎熱的夏天來了，

是不是想吃點清脆爽口的菜肴？

崇明人愛吃的醋黃瓜，

(相關資料圖)

此時正當季。

崇明人做醋黃瓜，

要選用粗壯的老黃瓜。

去皮后掏去籽，

對半切成月牙狀。

然后加上糖和醋，

腌制一小會就能吃啦。

以前沒有冰箱，

崇明人會將腌好的醋黃瓜

放在小籃子里，

然后再吊到水井里。

要吃的時候拿出來，

涼篤篤、酸蘸蘸、甜津津的，

十分解暑可口。

物質匱乏的年代，

黃瓜吃完了以后，

崇明人還會在酸醋汁水里加點井水，

變成酸醋冷水。

酸甜可口的滋味，

是不是想起來就要流口水？

快試著做起來吧。

記者：黃汝鈺；攝像：曹錦淞

編輯：李琳

責編：李琳、陳錦源

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