8斤豆角泡需要一斤三兩鹽

(資料圖片)

原料

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豆角 (500g)

糖 適量

生抽 適量

蒜米 適量

辣椒 適量

鹽 適量

1/準(zhǔn)備豆角。

2/準(zhǔn)備泡菜壇。

3/將豆角去掉頭尾，然后清洗干凈，用幾根卷起扎成小扎。

4/將扎好的豆角放入泡菜壇里，加兩勺鹽拌均勻腌制四五天。

5/幾天后，豆角變色了，嘗一根，如果酸了就取出來清洗一下。

6/將切丁的豆角放入炒鍋炒干水份，然后放油，少許生抽和少許糖蒜米拌炒均勻即可。喜歡辣的可以放些辣椒。

7/炒好的“酸豆角”味道酸香，口感爽脆，非常開胃下飯。

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