一、加油香的準(zhǔn)備工作：

1．安排新鮮清潔的小桶，此桶直徑應(yīng)為15-20厘米，高度在20-25厘米范圍內(nèi)，此桶要有充足的油位空間；

2．購(gòu)買(mǎi)新鮮的有機(jī)食用油；

(資料圖)

3．準(zhǔn)備一種化驗(yàn)單指定的木頭或竹竿；

4．買(mǎi)一些當(dāng)?shù)刂参铮ɡ绯４禾佟胂摹⑻祗每鳛橄懔纤茫?

二、回族油香的方法：

1．將新鮮的有機(jī)食用油倒入桶內(nèi)，貯存溫度調(diào)節(jié)在45-50℃之間；

2．將整棵或部分植物放入桶內(nèi)，把木頭或竹竿放進(jìn)油香桶內(nèi)；

3．使用不燃燒的炷放在桶外，慢火加熱，加熱至油體開(kāi)始滴油時(shí)停止；

4．當(dāng)油中香料油濕潤(rùn)了，從油香桶取出，用紗布篩子壓濾出油，即成回族油香；

三、回族油香的用途：

1．可與青蒜、青椒等蔬菜一起烹調(diào)本土菜肴，具有獨(dú)特的口味和香氣；

2．拌蔬菜，洗菜時(shí)添加油香，營(yíng)造出飄灑的香氣；

3．也可以在一些燒烤、炸菜、奶油豆腐等菜肴中使用，特別的帶來(lái)不同的美味；

4．還可以把油香注入一些老式木質(zhì)火鍋中，讓菜肴口感更加醇厚。

一、前言

回族油香，中國(guó)新疆著名的一種名貴的美食，它是用五種不同的精品食材經(jīng)中火炒制而成。它的顏色深紅，香氣撲鼻，口感細(xì)膩，鮮美可口，是“新疆美食之王”。本文用五千字詳細(xì)說(shuō)明“回族油香”的做法。

二、各個(gè)步驟介紹

1、準(zhǔn)備食材：新鮮蔬菜、食用菌、青紅椒、洋蔥和牛肉。

2、將食材全部洗凈，蔬菜切成塊，洋蔥切成薄片，牛肉切成小塊，青紅椒切成絲，蘑菇去蒂，搗成茸。

3、鍋里放入適量的油，燒至六成熱，下入牛肉炒制，當(dāng)牛肉基本炒熟時(shí)，將洋蔥末炒至金黃色，然后放入食用菌茸和青紅椒絲，繼續(xù)翻炒；

4、將蔬菜塊倒入鍋中翻炒，放入鹽、胡椒粉、料酒等調(diào)料，繼續(xù)炒至蔬菜變軟；

5、將全部食材入盤(pán)，撒上去皮花椒、芝麻粒和小蔥絲，趁熱香滑即可享用。

三、總結(jié)

回族油香是新疆著名的一種美食，它讓人流連忘返，色香味俱全，是一道佳肴。其做法從準(zhǔn)備食材到放入調(diào)料到端盤(pán)，每一步都頗具講究，待全部食材完美搭配后便出爐了。特別是做“回族油香”時(shí)，建議選用新鮮的原料，它的口感才能更好，得到更多的味覺(jué)享受。

本文回族油香的做法，回族人家的油香怎么做到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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