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解答：

1、桔梗是一種特殊的草本植物，可用作觀賞花卉和野生蔬菜。其根可入藥，營養價值高。桔梗的營養價值主要體現在它的治療作用上。除了富含糖分外，還富含維生素B和維生素C，以及多種桔梗皂苷、遠志皂苷、前胡皂苷和桔梗多聚果糖。這些營養素可以降低膽固醇的含量，增加膽酸的分泌。此外，桔梗還具有解熱、鎮痛、抗炎和鎮靜作用的藥用價值。對五臟腸胃也有很好的治療作用，所以把桔梗這種野菜做成美食絕對值得一試。

2、桔梗在臨床上應用廣泛。銀翹散、桑菊湯、止咳散等。都含有桔梗的味道，很重要，價值很高。桔梗特別適合咳嗽、哮喘、痰多的人，解毒祛痰效果很好。此外，桔梗可以稱量人體所需的一些重要營養物質，所以桔梗作為一種野菜食用是健康有益的。但是，一定要記住，吃桔梗是禁止吃豬肉的。因為桔梗服用后對胃黏膜有刺激作用，過量服用會引起輕度惡心，甚至嘔吐，所以適量食用最可靠。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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