儀器結(jié)構(gòu)：
　　1、棱鏡座　
　　2、檢測(cè)棱鏡　　
　　3、蓋板
　　4、調(diào)節(jié)螺絲　　
　　5、鏡筒和手柄　　
　　6、視度調(diào)節(jié)手輪　　
　　7、目鏡
　　
　　折光儀是根據(jù)不同濃度的液體具有不同的折射率這一原理設(shè)計(jì)而成的。它具有快速、準(zhǔn)確、重量輕、體積小等優(yōu)點(diǎn)。
　　
　　使用方法：
　　打開(kāi)蓋板（3），用軟布仔細(xì)擦凈檢測(cè)棱鏡（2）。取待測(cè)溶液數(shù)滴，置于檢測(cè)棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產(chǎn)生，使溶液棱鏡表面。將儀器進(jìn)光板（3）對(duì)準(zhǔn)光源或明亮處，眼睛通過(guò)目鏡觀察視場(chǎng)，轉(zhuǎn)動(dòng)目鏡調(diào)節(jié)手輪（6），使視場(chǎng)的藍(lán)白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。
　　
　　校正和溫度修正
　　儀器在測(cè)量前需要校正點(diǎn)。取蒸餾水?dāng)?shù)滴，放在檢測(cè)棱鏡上，擰動(dòng)位調(diào)節(jié)螺釘（4），使分界線調(diào)至刻度0％位置。然后擦凈檢測(cè)棱鏡，進(jìn)行檢測(cè)。有些型號(hào)的儀器校正時(shí)需要配置標(biāo)準(zhǔn)液，代替蒸餾水。
　　另一種方法是（只適合含糖量之測(cè)定）：利用溫度修正表，在環(huán)境溫度下讀得的數(shù)值加（或減）溫度修正值，獲得準(zhǔn)確數(shù)值。附表：糖度讀數(shù)之溫度修正表。
　　
　　注意事項(xiàng)
　　本儀器系精密光學(xué)儀器，在使用和保養(yǎng)中應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
　　1、在使用中須細(xì)心謹(jǐn)慎，嚴(yán)格按說(shuō)明使用，不得任意松動(dòng)儀器各連接部分，不得跌落、碰撞，嚴(yán)禁發(fā)生劇烈震動(dòng)。
　　2、使用完畢后，嚴(yán)禁直接放入水中清洗，應(yīng)用干凈軟布擦拭，對(duì)于光學(xué)表面，不應(yīng)碰傷，劃傷。
　　3、儀器應(yīng)放于干燥、無(wú)腐蝕氣體的地方保管。
　　4、避免備件丟失。