測量范圍：0.000——1.000Aw 0.00——50.00℃
解析度：0.001Aw 0.1℃
數(shù)顯量：Aw ℃ ℉
重 量：300g
通道數(shù)：單通道
接口： RS232（需配PALMDOCK）

●CE（EMV:EN50081-2EN EN50082-2）認(rèn)證,HACCP認(rèn)證
●傳感器完美的防結(jié)露設(shè)計(jì)保證潮濕環(huán)境長期使用和高水活樣品長期測試
●四點(diǎn)水活兩點(diǎn)溫度校正，并可選擇三種校正方式，校正工作簡單易行
●三種測量模式（含快速測量）可選，兼顧數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)和高效率的測試

水活度值和細(xì)菌繁殖
aw = 0.91…0.95 細(xì)菌最多
aw = 0.88 酵母最多
aw = 0.80 霉菌最多
aw = 0.75 喜鹽細(xì)菌
aw = 0.70 osmiophile酵母
aw = 0.65 xerophile 霉菌
水活度影響物質(zhì)物理、機(jī)械、化學(xué)、微生物特性，這些包括流量特性、凝聚、內(nèi)聚力和靜態(tài)現(xiàn)象。食物上架壽命、顏色、味道、維生素、成分、香味的穩(wěn)定性；霉菌的生成和微生物的生長特性都能直接受水活度值影響。
水活度是一個直接影響食品保質(zhì)期的臨界因素，溫度、pH值和其他一些因素會影響食物中有機(jī)體的可能的增長及增長率，然而，水活度通常是最有影響力的一個因素。如果我們能測出食物中水活度我們就能預(yù)知哪種微生物是導(dǎo)致食物腐敗的潛在原因，并能分檢出來。讓我們考慮一下水活度值為0.81的蛋糕，其保質(zhì)期為21℃時24天。如果水活度提高到0.85，這些指標(biāo)將降低為21℃ 時12天。這表明是水活度決定了微生物生長率

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