鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備源自云南少數(shù)民族，為動(dòng)物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血制作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進(jìn)行二次烹飪。

動(dòng)物血中加點(diǎn)鹽,水開后放入.新鮮血液中含有大量氧氣，因此做成的血豆腐內(nèi)部含有大量氣孔，易碎。鴨血豆腐更嫩滑，用水一沖就會(huì)變成豆花狀。 

動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以缺鐵性。同時(shí)，由于動(dòng)物血中含有微量元素鈷，故對(duì)其他病如惡性也有的作用。動(dòng)物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。動(dòng)物血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備動(dòng)物血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。 

般人食用。、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。每次50克。 

鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備食用動(dòng)物血無論燒、煮要氽透。烹調(diào)時(shí)應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料去除異味，另外也不宜單獨(dú)烹飪。 動(dòng)物血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。血癥、肝病、和冠病應(yīng)少食。

鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程？會(huì)用到什么設(shè)備呢？

1、暫存罐攪拌罐：

    攪拌暫存罐表意即對(duì)物料進(jìn)行攪拌、混配、調(diào)和、均質(zhì)等，不銹鋼攪拌罐根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)及配置可標(biāo)準(zhǔn)化及人性化。

2、冷存罐

制冷罐引進(jìn)九十年代國外技術(shù)。直壁大面積冷卻，通過全自動(dòng)控制系統(tǒng)，鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備觀察操作，使被冷原奶降至所需溫度并續(xù)保恒溫。細(xì)菌繁殖產(chǎn)生，保持原乳處于乳狀態(tài)。

制冷壓縮機(jī)組選用、節(jié)電型的全封閉式壓縮機(jī)裝有保護(hù)器，不會(huì)因過載或系統(tǒng)故障而燒壞電機(jī)。保溫層采用聚氨酯發(fā)泡新工藝，熱性能好。罐體選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，帶有自動(dòng)清洗裝置及攪拌裝置。

3、鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備雙聯(lián)過濾器：

    降溫后的血漿須經(jīng)過過濾器，將血漿中的凝結(jié)血塊、雜質(zhì)等過濾出來。過濾器整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量。采用多層過濾技術(shù)，將血漿中的血塊、雜質(zhì)等過濾出來。

4、拌料罐

廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)、罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下封頭均采用旋壓R角加工。罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生角，而全封閉的設(shè)計(jì)物料在無污染的狀態(tài)下混合，鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備設(shè)備配備空氣呼吸器，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

5. 真空脫氣分離機(jī)

    真空脫氣機(jī)組是包括真空脫氣機(jī)、真空泵和離心泵。它利用真空抽吸作用除物料中的空氣（氧氣），抑制氧化和褐變，產(chǎn)品的品質(zhì)。同時(shí)除過懸散微粒上附著的氣體，離止微粒上浮，地產(chǎn)品的外觀，還可以減少灌裝及高溫時(shí)的起泡，減少容器內(nèi)壁的腐蝕。本機(jī)用于優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，真空系統(tǒng)設(shè)計(jì)、，是果汁和食品生產(chǎn)中重要的工藝設(shè)備。

6、盒式自動(dòng)封口機(jī)

7、鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備鍋（1200*3600碳鋼雙層）

在食品高溫工作過程中，的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測，在121℃時(shí)較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃時(shí)，食品中心F值4，食品中就不會(huì)檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，了商業(yè)的要求。

鍋的作用是為密封后食品的高溫提供環(huán)境，能在指定的溫度、時(shí)間和壓力下對(duì)食品進(jìn)行高溫，其須有很好的熱分布性，即在時(shí)，容器內(nèi)的任意一點(diǎn)溫度與平均溫度相差值應(yīng)合要求。如果某點(diǎn)的溫度低于平均溫度，那么該點(diǎn)就不能預(yù)定的F值，這個(gè)點(diǎn)附近的食品就無法要求。鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備熱分布均勻是衡量鍋質(zhì)量的重要技術(shù)指標(biāo)，可以通過熱分布測定儀對(duì)其進(jìn)行測定評(píng)估。

鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備產(chǎn)品:終生維修+量身定做+長期跟蹤服務(wù)，配有多位技術(shù)的工程技術(shù)人員服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前服務(wù)。